Découvrez notre recette de muffins à la citrouille, une délicieuse et saine alternative aux produits transformés industriels. Avec des ingrédients simples et nutritifs, cette recette maison, est parfaite pour l'automne.
Pourquoi la citrouille?
Elle est abondante, peu dispendieuse, économique et nutritive. En plus de se conserver très longtemps, bien au-delà de l’Halloween!
Saine collation :
Avec des ingrédients tels la canneberge, cannelle, noix, miel et graines de citrouille, on couvre large côté bienfaits pour la santé.
La recette : Des muffins sucrés au miel qui plairont à toute la famille
Ingrédients :
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2 tasses de farine de blé entier
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1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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1 c. à thé de cannelle
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1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
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1/2 c. à thé de sel
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Un oeuf végétal (1 c. à soupe de graine de lin moulue + 3 c. à soupe d'eau)
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1/4 de tasse d'huile végétale
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1/2 tasse de miel
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1 tasse de citrouille râpée, bien tassée
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1/2 tasse de lait végétal
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1/4 de tasse de pacane
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1/4 de tasse raisin ou canneberge ou les deux!
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1/4 tasse de graines de citrouille + une poignée pour la déco
Méthode :
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Sans cassage de coco, on mets tout dans le robot.
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Si on veut de la texture, faut y aller avec les ingrédients secs séparés des ingrédients liquides (sauf les noix et fruits secs), pour ensuite les mélanger ensemble en mettant le liquide dans le solide. Une fois bien mélangé, on ajoute la citrouille, les noix et les fruits secs.
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Remplir les moules au 2/3
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Quelques graines de citrouilles pour la garniture avant d'enfourner à 350 degrés, le temps qu'il faut afin que la pointe d'un couteau en ressorte bien propre.
Trucs et astuces
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Se conserve très bien au congélo, autant les muffins que la citrouille râpée
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Râpez la citrouille et mettre en sac la quantité nécessaire pour une recette
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Excellent au petit déjeuner, coupé en 2 et grillé au four + fromage à la crème en garniture
C’est une collation d’automne qui saura vous soutenir dans les moments où la dépense d’énergie est plus présente. Une excellente alternative saine aux barres tendres et muffins du commerce afin de remplir un p’tit creux durant la journée.
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